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消费品安全标准技术架构研究
¥30.4(8折)定价:¥38.0本书系统地整理了国内外关于消费品的内涵和分类, 提出了具有中国特色的消费品内涵和分类体系, 并运用系统安全理论, 对消费品安全标准的技术架构进行了科学分析和整理, 并以儿童用品为例, 对消费品安全技术架构的理论模型, 进行了应用和示范...
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消费品安全风险评估方法及应用研究——基于消费品生命周期
¥16.5(5.5折)定价:¥30.0本书共分三篇八章, 系统地介绍了消费品安全风险评估的基本概念与理论、国内外消费品安全风险评估的方法、基于消费品生命周期的消费品安全风险认识的方法、基于结构方程高阶因子分析的消费品安全风险评价方法...
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儿童玩具安全物理危害风险评估方法及应用基于使用场景不确定性
¥22.4(8折)定价:¥28.0本书建立了基于使用场景模拟的定量化风险评估模型以及基于群决策理论的风险评估模型, 并通过建立综合考虑定量和定性化评估结论的儿童玩具安全风险评估指标体系, 力求从客观实验和专家主观判断相结合的角度, 建立符合我国儿童使用行为和使用环境特征的风险评估实验方法...
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食品质量追溯技术、标准与实践
¥60.8(7.8折)定价:¥78.0本书总结多年研究、示范工作经验，全面介绍追溯体系知识，具体讲解追溯的概念、原理和管理制度，结合典型案例阐释追溯技术现状和示范应用情况，展望追溯管理发展趋势并针对性提出政策制度建议，充分展示了食品质量追溯体系"全程、快捷、互通、可展示、可查询"的功能与特点，使广大读者能够了解、掌握直至应用食品追溯技术...
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果品及其制品质量安全检测:营养品质和功能成分
¥40.6(7折)定价:¥58.0聂继云、闫震、李志霞主编的《果品及其制品质量安全检测(营养品质和功能成分)(精)》是在收集240项现行有效的与果品及制品检测有关的国家标准和行业标准基础上，结合我国果品及制品检测工作实际需要和编者多年的检测工作经验编写的...
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保健食品功能评价实验教程
¥30.4(7.8折)定价:¥39.0保健食品功能评价主要包括动物功能学实验评价和人体功能学实验评价。 《保健食品功能评价实验教程》以动物功能学实验评价为主线。主要介绍了动物功能评价的实验设计原则，以及有助于降血脂、降血糖、降血压、减少体内脂肪、缓解运动疲劳、抗氧化、改善缺铁性贫血、通便、增强免疫力、降低过敏反应和改善睡眠等功能评价动物实验方案、检测原理和方法。 《保健食品功能评价实验教程》可作为高等院校食品科学与工程、食品质量与安全、食品营养与检测、食品安全与检
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